Giouvetsi Grecesc - carne la cuptor cu paste orzo si sos de rosii

Pregatiti toate ingredientele pentru reteta.

Tocati marunt ceapa si usturoiul, carnea o taiati cubulete medii.

Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie adanca, adaugati usturoiul tocat marunt si il caliti repede jumatate de minut.

Puneti cuburile de carne si caliti la foc rapid timp de 10 minute, pana isi schimba culoarea, dar nu trebuie sa se rumeneasca.

Adaugati ceapa tocata, amestecati si mai caliti 10 minute.

Apoi turnati rosiile cuburi din conserva, potriviti de sare si piper, optional si pentru un gust cat mai autentic recomand sa puneti 1 baton de scortisoara in acest sos.

Daca folositi carne de curcan sau pui, mai fierbeti 5 minute sosul cu toate ingredientele impreuna.

Dar daca puneti carne de vita, mai adaugati 2 pahare de apa si il fierbeti la foc lent mai mult timp, pana carnea este moale si frageda.

Intre timp puneti pastele orzo intr-o tava adanca de cuptor.

Pentru cantitatile din reteta mea, ideala ar fi o tava de 20x30. Aici este de sticla, foarte utila si o am de la Ikea la un pret decent.

Turnati sosul fierbinte in tava cu paste. Nu amestecati, doar distribuiti deasupra uniform.

Adaugati 1-2 pahare de apa rece, cat sa fie acoperita carnea.

Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Dupa acest timp scoateti tava din cuptor, distribuiti deasupra mozzarella rasa (sau alt cascaval preferati) si branza feta rupta bucatele.

Mai puneti tava in cuptor pentru 10 minute.

Apoi o scoateti si lasati inca 10-15 minute pe masa sa se patrunda putin.

In acest timp pregatiti o salata, ideala ar fi Salata Greceasca adevarata, apoi serviti cu Giouvetsi cald si savurati.

Este o mancare deosebit de gustoasa, sunt sigura ca veti fi surprinsi de gustul ei minutat.

Pofta Buna!