Tăiței de casă

Bunica ne delecta cu taitei de casa... Ce vremuri... Acum, cu noile tehnologii, fac doar aluatul, dar la intins si taiat ma ajuta masina.

Toate retetele 100% naturale sunt de la bunica. Ea punea la o cana de 250 gr de faina 2 oua si sare, asa ca am pastrat cu sfintenie reteta care nu da gres niciodata. intra mai multe oua dar daca raman cativa taitei pot sta in frigider si 2 saptamani.

N-am mai facut de multa vreme... Ce gust minunat au! Vazand reteta, parca mi s-a facit pofta de o ciorbita cu taitei de casa.

Mereu fac taitei de casa pentru ca cei din comert nu sunt asa de gustosi. Nu ii fierb ci ii pun direct in ciorba. Iese o delicatesa.  

chiar demult nu facusem taitei de casa, azi mi s-a facut pofta, noua ne place sa ii fierbem,folosind ca sos adjika

Nici eu nu ii fierb, ii pun asa direct in ciorba. 

Ma bucur tare sa vad ca multa lume se reintoarce la vechile retete si la gatitul acasa(homemade)...aceasta reteta e una dintre ele.Imi fac taitei de casa pentru supe...eu ii tai,apoi ii las sa se usuce si apoi ii un in supa.

Sa stii Lena ca am invatat multe secrete de la tine printre care si sa las aluatul sa se odihneasca,nu am stiut de acest mic amanunt

Si eu fac taiteii la fel, iar atunci cand rulez foaia ca sa ii tai folosesc faina de porumb in loc de faina de grau ... asa am vazut la bunica asa fac si eu acum, dar cand nu am faina de porumb pun faina alba. Oricum, faina de porumb se scutura mai bine de pe taitei, in rezultat taiteii ies "curati-curatei" :) 

Dianna cu ce sunt taiteii tai ? Au culoare verde ???

Zeama o fac numai cu taietei de casa daca nu am taietei mai bine nu fac zeama

Eu fac taietei fierti cu ciuperci calite cu cepa si Putina crema adica lapte sare si brinza de parmigean razuitã . Am facut de Craciun sau mincat ca pîinea calda . 

Taietei cu cepa calita 

Supa cu taietei de casa ai carnita de pui 

Draga Lena, permite-mi sa iti impartasesc un secret care l-am invatat si eu de la o prietena care a lucrat multi ani in restaurante in Chisinau. Ca sa evitam presaratul fainii deoarece face zeama tulbure, Incalzesti o tigaie si usuci putin foile una cite una pe ambele parti si dupa le tai benzi (ca la guguta ) cam de marimea care ai dori si le pui una peste alta si apoi te apuci de taiat tot o data. E foarte usor si rapid. Fac de mult asa si zeama sau ciorbele imi ies limpede. Am vazut cum facea fata taietei asa chiar a doua zi de la nunta ei. 

Din cate stiu de la bunica mea care face teitei de o viata, nu se pune apa deloc nici un ml.