Orez cu lapte

Intr-un ceaun sau oala teflonata turnati un pahar de apa, cand incepe sa fiarba turnati orezul spalat bine in 2 ape. Lasati sa fiarba la foc mic.

Trebuie sa fiarba pana orezul absoarbe toata apa, devine putin cleios dar aveti grija sa nu fie uscat. Doar sa se umfle bine in apa.

Acum turnati laptele, amestecati bine cu o lingura sau tel sa nu fie cocoloase de orez in lapte. Lasati focul mare pana incepe sa fiarba, apoi faceti focul mic, sa fiarba incet pana se ingroasa compozitia. Amestecati periodic si nu lasati nesupravegheata oala pe foc, are sanse sa mai fuga laptele si sa faca spuma.

Cand orezul se ingroasa, compozitia devine cremoasa, incepem sa adaugam celelalte ingrediente - mai intai sarea, zaharul si esenta de vanilie. Amestecati bine.

Apoi untul, amestecati din nou.

Bateti ouale bine cu o furculita.

Turnati incet ouale in lapte, amestecand continuu cu lingura  eu aici aveam intr-o mana oaule, in alta aparatul foto si nu puteam sa prind si lingura cu care amestecam :)

Dar voi faceti asa cum v-am spus, sa nu se faca omleta ouale inainte sa le incorporati.

Veti observa ca orezul isi schimba putin consistenta, se face parca mai exemplar, mai frumos, mai cremos dupa ce adaugam ouale - va avea si o culoare f.frumoasa si apetisanta.

Dupa ce turnati ouale, mai lasati putin - 5-10 minute - compozitia pe foc mic. Dar si aici sunt variatii - daca puneti ceaunul la cuptor pentru vreo ora veti avea o mancare de orez care la mine acasa se numeste "plachie", este foarte buna - dar aici avem loc de alta reteta, sunt inca in studiu si testari pentru a ajunge la plachia bunicii mele, cea mai buna mancata vreodata, ce-i drept se facea la cuptor cu lemne in oale de lut. Dar incerc sa o refac cumva si in conditiile de acum pe care le avem.

Se serveste fierbinte sau cald, eventual cu putina dulceata preferata - mie imi place asa mai clasic cu aroma de vanilie si simpla.

Mancare perfecta si pt copilasii mofturosi - Sofia a infulecat orezul cu "viteza luminii", de obicei se foieste la masa, pe masa, pe sub masa, pe la noi in brate - aici a stat cuminte si a deschis gura constant la fiecare lingura fara miscari in plus :)

Pofta Buna!