Painici aromate cu ceapa si usturoi (Balabushki)

Painici aromate cu ceapa si usturoi (Balabushki)

Este mancarea copilariei mele, impreuna cu Placintele cu ceapa si cartofi se preparau atunci cand se facea painea la cuptor, din aluatul de paine. Sunt foarte bune, aromate, pufoase - se mananca ca atare sau la o ciorba, sau la o mancare cu legume. De fiecare daca se mananca toate repede, plus se sterge cu ele si farfuria :) de orice musafir, cat de mofturos n-o fi la mancare.

Le puteti incerca oricand faceti paine de casa, puneti la o parte o bucata de aluat si urmati pasii din reteta de mai jos.

Ingrediente

Aluat de paine
500 g
puneti orice cantitate vreti
Ceapa alba
1 buc
Usturoi
5 buc
5 catei
Ulei de floarea soarelui
100 ml
Sare
1 lingurita

Pasi de urmat

1

In primul rand faceti aluatul de paine, puteti folosi orice reteta - eu o fac intotdeauna cu aluatul pentru painea de casa. Il framantati si lasati sa creasca bine.

2

Apoi dupa ce ati dat la o parte bucata pentru painici, o intindeti sfoara groasa cam cat un deget. Taiati bucati de 1.5-2 cm grosime.

3

Fiecare bucatica o luati si incercati sa-i dati cat de cat o forma de bila.

4

Toate bilutele astfel formate le aranjati, una linga alta,  intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei.

Le lasati 10-15 minute sa creasca putin, apoi le dati la cuptor la foc mediu 180-200 grade.

5

In acest timp pregatim ceapa si usturoiul astfel:

- ceapa se taie juliene si se caleste in ulei (ulei sa fie putin mai mult) pana se rumeneste usor.

6

Usturoiul se piseaza si se amesteca cu jumate de pahar de apa, sare si putin ulei - este un fel de mujdei taranesc.

7

Scoateti painicile din cuptor cand se rumenesc frumos.

Le lasati 10 mnute in tava sa se mai racoreasca.

8

Fiecare biluta o desfaceti din "lantul" copt si puneti intr-un bol mai adanc.

Turnati ceapa cu ulei, mujdeiul de usturoi si amestecati bine toata compozitia, asa ca fiecare painica sa fie acoperita cu acest amestec aromat.

 

 

9

Sunt bune si calde si reci - ca atare, cu ciorbe sau mancaruri cu legume/salate.

Delicioase tare, chiar va recomand sa le faceti.

Pofta Buna!

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 25 buc (5-6 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Nota: 5 (8 voturi)

Comentarii

Galia
Galia 05 aug 2011, 14:09

Sunt foarte, foarte, foarte bune

Nota mea pentru reteta:
Dorinutza
Dorinutza 05 aug 2011, 17:08

Wow...nu pot sa cred...Cred ca m-am luminat toata la fata cand am deschis site-ul tau astazi:))sunt innebunita dupa balabushki,si cand ma duc acasa la matusa mea,neaparat stie ca trebuie sa-mi faca!.Poate incerc si eu reteta asta,la fel cum am facut cu multe altele de aici. Oricum...iti multumesc pt retete de la mama de acasa!Ma trimit de fiecare data cu gandul acasa:) Stii ce mi-ar mai placea sa gasesc la tine pe site...o reteta de rulada cu halva:D Abia am terminat-o pe cea pe care am adus-o de acasa,si as mai manca in nestire!

Te pup,si intotdeauna astept retete moldovenesti si nu numai

anushka
Anisoara (anushka) 05 aug 2011, 17:40

Buna ziua la toata lumea,am incercat atitea retete de-ale Lenei,toate sint absolut delicioase si usor de preparat,dar niciodata nu gaseam timp sa ma inregistrez si sa las un comentariu.Azi in sfirsit am facut lucrul acesta.Fiind si eu departe de casa mereu imi amintesc cu drag si pofta de mincarea moldoveneasca de acasa de la mama.Iar azi cind am vazut reteta noua,n-am putut fara sa nu scriu un comentariu-Aceste balabushte,cum voi le numiti sint super gustoase.La noi se numesc "pampushte',asa le tin minte denumirea si gustul aromat de usturoi de la bunica.Mereu o ajuam la facut,cum scotea colacii din cuptor eu aveam misiunea sa il rup in bucati mici si apoi le inmuiam in apa cu ulei,sare si usturoi.Este exact cum spune Lena- o mincare si a copilariei mele
 

carmen47
carmen47 05 aug 2011, 20:37

Incredibil de bune,si atat de simplu de facut.Habar nu am avut ca exista asemenea mancare.

Nota mea pentru reteta:
carmen47
carmen47 05 aug 2011, 20:38

Sunt super bune.Habar nu am avut de asemenea reteta.Doamne,cate mai am de invatat.Multumesc Lena. Pupici

lena
Elena (lena) 05 aug 2011, 20:42

Multumesc mult fetele pentru comentarii si apreciere! Ma bucur mult ca va sunt utile si aceste retete simple si de baza, si va aduc amintirile de copilarie si acasa

Ellena
Elena (Ellena) 07 aug 2011, 20:17

Lena dar tare bine ,arata painicile tale...trebuie sa le incerc si eu, mereu urmaresc retele si le scriu...Esti minunata....

Nota mea pentru reteta:
doinik
Doina (doinik) 10 aug 2011, 18:41

Sunt la cuptor 

abia aștept

doinik
Doina (doinik) 10 aug 2011, 21:08

mmm tare bune au ieșit

lilianamunteanu
Liliana Munteanu (lilianamunteanu) 10 feb 2012, 20:50

Decadent de bune! E clar, vom mai tot face! Atat de pufoase si savuroase! O minune!

Poza mea pentru reteta:
Anisoara89
Ana Cozonac (Anisoara89) 19 sep 2012, 14:27

Le-am facut si eu azi, dintr-o cantitate de aluat ca pt o piine de 750gr, pe care in doi cu sotul o mincam timp de o saptamina, din ''pampushtele'' astea jumate le-am mincat la o mincare... deci sunt nemaipomenit de gustoase!!! 

Merci Lena, multa sanatate si cit mai multe retete gustoase!!!

Poza mea pentru reteta:
sonycica
Sofia (sonycica) 13 feb 2013, 16:00

Lena,ai niste retete foarte delicioase! Acum le-am pus si eu la cuptor si abia astept sa vad cum o sa iasa pampushkili :)

Nota mea pentru reteta:
sonycica
Sofia (sonycica) 13 feb 2013, 19:05

Asa au iesit la mine, foarte gustoase si aromate! multumesc pentru reteta!

Poza mea pentru reteta:
tiki
tiki 11 dec 2013, 10:48

Buna Lena. Ma adresez tie sa te cert, ca sunt mai batrana. Asta e reteta? M-ai dezamagit TOTAL. Vad ca toate comentariile sunt la superlativ. Tu nu te-ai gandit deloc ca sunt si persoane ,inconstiente, care nu se mai pot opri din mancat? Sigur,crezi ca toti oamenii sunt normali. Uite,eu nu. Cred ca am mancat aseara si azi dimineata o jumatate de tava.Si apoi sa nu ma ingras? Te-ai speriat? Cum crezi ca as putea spune asa ceva ?Dar sunt NEMAIPOMENITE si asa de dragute sa le tot mananci. Aromate,gustul de ceapa si usturoi. Woww. Multumesc mult. Nota 20. Pupici.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Carmen Silvia
Carmen Silvia 15 apr 2014, 13:03

foarte bune! am folosit aluat cu maia, faina integala si un bob de drojdie!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Monaa
Monaa 05 mar 2016, 17:32

Bună ziua doamnă Elena,acum le am scos din cuptor,mi au ieșit cam tari, cu toate ca am pus exact un kg de făină.Dar cu toate astea,sunt foarte bune.Aș avea o rugăminte la dvs,cum faceți dvs drojdia proaspătă?Îmi puteți spune va rog frumos? Mulțumesc.

tiki
tiki 05 mar 2016, 20:05

! ! ! ! !

lena
Elena (lena) 07 mar 2016, 12:35

Monaa, painicile se mai inmoaie de la amestecul de ceapa si usturoi, vor fi bine pana la urma.

Eu nu fac drojdia, o cumpar gata. Daca aveti in vedere maiaua pt paine, gasiti reteta pe site la Semipreparate.

vyorelya
vyorelya 11 apr 2016, 11:15

salut Lena! pinicile aste sunt o scapare atunci cind ai ramas fara piine in casa, se fac rapid si sunt foarte gustoase

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
mthmb
mthmb 12 oct 2017, 19:27

Painea noastra cea cu aroma de usturoi si ceapa...

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
adriana st
Stroe Adriana (adriana st) 08 ian 2021, 12:26

Dragă Lena urmăresc cu multă atenție rețetele tale, dar pe cele tradiționale, din copilărie le urmăresc cu pasiune și le și prepar, le țin la colecție. Minunată bunică ai avut! Cred că pentru cele dintre noi care te cunosc de mai puțin timp ai putea să dai din nou rețetele bunicii.