Crema cu lapte si oua

Elena Butuc

Am vazut eu creme multe de acest gen si cand mi s-a propus s-o gust eram destul de calma. Dar, ce gustasem era ceva superb, ca un fel de inghetata cremoasa, fina si perfecta - si asta dupa ce fusese decongelata, nu proaspata.

Acum o fac atunci cand vreau o crema de lapte mai fina - imi place mult ca o pot congela - fac o cantitate mai mare si dupa decongelare este la fel de buna. Nu mai trebuie sa fac crema pentru eclere sau alt tort.

Chiar o recomand cu mare incredere si fara ezitare!

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Lapte

1 l

●

Smantana dulce 32%(dorna/milli)

1 l

Crema va fi mai buna daca puneti 2 litri de smantana - eu pun jumate lapte, jumate smantana. Dar puteti pune si 2 litri de lapte, fara smantana.

●

Oua

6 buc

●

Zahar

1.5 pahare

pahar de 250ml

●

Faina alba calitate superioara

10 linguri

sau amidon

●

Esenta de vanilie

1 buc

●

Lapte condensat

1 buc

1 cutie - este optional

Pasi de urmat

Pas 1

Puneti laptele si smantana la fiert intr-un tuci sau oala cu fund mai gros.

Pas 2

In acest timp puneti intr-un bol zaharul si ouale.

Pas 3

Le bateti bine cu mixerul.

Pas 4

Turnati din oala cu lapte 1 pahar de lapte cald si il amestecati cu faina - folositi un tel sa nu faceti cocoloase.

Pas 5

Turnati acest amestec de faina in compozitia de oua - mIxati bine.

Pas 6

Cand incepe sa fiarba laptele, luati oala de pe foc si turnati incet compozitia de oua - si atentie, in acest timp sa amestecati continuu cu mixerul.

Pas 7

Puneti oala pe foc si amestecati continuu - pana incepe sa fiarba, apoi inca 5-10 minute pana se ingroasa.

Pas 8

La inceput va fi parca nu foarte groasa, dar dupa racire va fi perfecta.

Adaugati si esenta de vanile sau pudra de vanilie.

Pas 9

Pentru un gust si mai bun se poate adauga si o cutie de lapte condensat cat crema este fierbinte. Amestecati bine cu mixerul.

Pas 10

Apoi acoperiti oala cu un capac si lasati sa se raceasca complet.

Pas 11

Observati ca dupa racire crema este mai groasa.

Pas 12

Folositi crema rece pentru orice va place - tort, eclere, gogosi, etc.

Pas 13

Ce ramane puneti la congelat intr-o casoleta - si cand aveti nevoie o decongelati si folositi - isi pastreaza perfect consistenta si gustul.

Pofta Buna!

Cantitate: 2500 ml (cam pentru 2 torturi)

Timp de preparare: 120 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 30 min

Data publicarii: 20 May 2012

Nota: 5 (3 voturi)

Colectii: Creme diverse

S-ar putea sa-ti mai placa

Crema de unt cu lapte condensat

Crema cu lapte si unt rapida (la microunde)

Crema de ciocolata in 5 minute (sau Finetti de casa)

Crema de Vanilie - Reteta VIDEO

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 46

Nadia.Lisnic 02 Apr 2022, 21:09

Salut Lena! Am facut si eu crema,dar mi-a iesit putin lichida,chiar si dupa racire. Am pus putina faina probabil. O congelez,ca nu am nevoie de ea acum. Dupa decongelare, as putea face ceva sa devina mai densa?

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Elena (lena) Nadia.Lisnic 02 Apr 2022, 21:18

Ai putea s-o incalzesti si mai adauga in ea putina faina dizolvata in lapte.

Raspunde

Nadia.Lisnic Elena (lena) 02 Apr 2022, 21:55

Super,merci mult!🤗

Raspunde

ElenaBusuioc 24 Nov 2016, 17:32

Buna Lena! Crema această este delicioasa, am facut-o de nenumărate ori. Vreau sa te întreb dacă i-aș putea adăuga unt că la crema de lapte si gălbenușuri de la cealaltă rețetă de Napoleon.

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Elena (lena) ElenaBusuioc 24 Nov 2016, 18:47

Da, sigur ca se poate!

Raspunde

no name 03 Nov 2016, 22:44

se poate folosi smantana pt frisca cu 33% grasime?

multumesc frumos

Raspunde

Elena (lena) no name 04 Nov 2016, 08:44

Da, sigur.

Raspunde

daria26 29 Aug 2016, 12:54

salut...putem folosi oricare lapte? de exemplu de migdale, orez, soya??? oricare merge??? mersi mult

Raspunde

Elena (lena) daria26 29 Aug 2016, 15:24

Teoretic ar merge, dar nu am incercat si nu stiu cum ar fi la gust :)

Raspunde

Vio84 19 Aug 2016, 19:15

Se raceste

Poza mea pentru reteta:

Raspunde

Vio84 19 Aug 2016, 19:13

A esit crema super gustoasa am facut cu 2l de smintina. Merci Lena sunt foarte fericita!!!!

Raspunde

Vio84 19 Aug 2016, 17:12

Crema de 30%

Poza mea pentru reteta:

Raspunde

Elena (lena) Vio84 19 Aug 2016, 17:31

Da, ea este!

Raspunde

malynuta99 07 Nov 2015, 21:50

Buna, ce sa fac daca crema nu sa ingrosat? Multumesc anticipat

Raspunde

Elena (lena) malynuta99 07 Nov 2015, 21:51

Incercati s-o mai fierbeti.

Raspunde

Melanie 11 Mar 2015, 12:52

Da! Da! Da! Divin, minunat, cucubeu pe cerul gurii! Nu stiu ce am asteptat atat sa incerc crema asta! Este fantastica! Am folosit doar smantana lichida si am pus si lapte condensat! Nimeni nu a crezut ca am facut-o eu! Au mancat crema cu lingura dupa ce am terminat tortul!👍

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Andreea (ianadeea) 25 Feb 2013, 23:34

Salut, Lena. Nu ma pot abtine sa nu pun aici acest tortulet ingenios, in care am folosit aceasta crema, pe care vad ca nimeni n-o lauda cum ar trebui, inca ... Este exact cum o descrii tu, fina, buna, dulce, isi pastreaza bine consistenta atat la frigi cat si la congelator. Am decorat 2 tortulete cu ea, iar acesta a fost de Sf. Ion, pt sotiorul meu, pasionat de pescuit. Blaturile au fost facute dupa reteta tortului "Alba-ca-Zapada", codita la microunde intr-o farfurie patrata, iar corpul in cuptor, ca nu inacapea recipientul (un vas yena mare, oval), in microunde . A iesit ceva demential, inauntru sunt si piersici de la conserva, iar crema a fost piesa de rezistenta. N-a ramas nimic din el. Pupici.

Poza mea pentru reteta:

"Crema cu lapte si oua" - poza de ianadeea

Raspunde

Arata toate comentariile