Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen

M
Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen

Este un ghiveci de legume foarte sănătos și gustos care se poate face la tigaie sau în cuptor. Are mai multe denumiri și se mai spune și Shakshuka și-și are originea în sudul Africii, dar a devenit un fel popular și în Orientul Apropiat sau Mijlociu (Israel, Turcia). Se prepară foarte repede, este considerat un mic dejun, dar poate fi servit și la prânz sau cină, când îi putem adăuga la sfârșit puțină brânză.

Ingrediente

Metric US
●
Ouă
3 buc
sau câte doriți
●
Ceapă
2 buc
   
●
Roșii
5 buc
sau o conservă de 400g cuburi
●
Ardei
2 buc
roșu/galben/verde
●
Ulei
2 linguri
   
●
Sare
1 lingurita
   
●
Piper
0.5 lingurite
   
●
Zahăr
0.5 lingurite
   
●
Iaurt
6 linguri
   
●
Usturoi
2 buc
   
●
Pătrunjel verde
2 linguri
   
●
Ardei iute
1 buc
   

Pași de urmat

Pas 1

Într-o tigaie se pune uleiul și ceapa curățată, spălată și tăiată Julien și lăsăm cam 5 minute să devină transparentă.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 1
Pas 2

Adăugăm și ardeii și amestecăm bine, vreo 5 minute, până se înmoaie.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 2
Pas 3

Adăugăm roșiile tăiate pătrățele sau 400 gr. cubulețe din conservă și amestecăm bine.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 3
Pas 4

Adăugăm și jumătate de linguriță de zahăr ca să mai estompeze acreala de la roșii.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 4
Pas 5

Punem ardeiul iute tăiat cerculețe, sare, piper și amestecăm.

Lăsăm să scadă lichidul.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 5
Pas 6

Cu o lingură de lemn facem o adâncitură și punem 1 ou.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 6
Pas 7

Punem pe rând câte ouă dorim.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 7
Pas 8

Acoperim cu capac și lăsăm pe sobă 5 minute sau în cuptor 10 minute. Ideal ar fi ca albușul să fie tare și gălbenușul moale.

 

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 8
Pas 9

Am făcut de mai multe ori și pozele sunt luate din alte momente.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 9
Pas 10

Acest Menemen se poate servi cu un sos f. simplu de făcut: 6 linguri de iaurt se amestecă cu 2 căței de usturoi zdrobiți și o jumătate de legătură de frunze de pătrunjel tocat mărunt.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 10
Pas 11

Acesta este sosul amestecat în care puteți adăuga și puțină sare.

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 11
Pas 12

Acesta este preparatul meu, care după cum vedeți se face foarte repede dimineața.
POFTĂ BUNĂ

Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen - Pas 12

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 1 kg
Timp de preparare: 35 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 35 min
Data publicării:
Notă: 5 (2 voturi)
Colecții: Mâncăruri cu LEGUME, Mâncăruri diverse, Rețete ușoare

S-ar putea să-ți mai placă

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

tiki
tiki 20 Oct 2017, 15:25

Buna .La aceasta reteta, dar nu pentru micul dejun, ca e mai de durata, se poate adauga si carne tocata de vita, oaie sau miel. Foarte gusoasa.

Poza mea pentru rețetă:
"Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen" - poza de tiki
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Vio84
Vio84 10 May 2018, 13:16

Delicios!!!!!!😋

Poza mea pentru rețetă:
"Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen" - poza de Vio84
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
tiki
tiki 10 May 2018, 15:51

Da, si eu fac foarte des. Chiar saptamana trecuta cand am fost la copii  am facut.

Poza mea pentru rețetă:
"Ouă cu legume, în stil turcesc - Menemen" - poza de tiki
Răspunde