| 1 Facem primul blatul de cacao:
Intr-un bol se amesteca 100g de unt moale cu 1 pahar de zahar. Mixati compozitia cu un tel sau mixerul. | |
| 2 Apoi adaugati 1 ou si amestecati bine pana devine o compozitie mai cremoasa. | |
| 3 Acum adaugati jumatatea de pahar de lapte, amestecati bine. | |
| 4 Adaugati faina amestecata cu praful de copt - mixati bine. | |
| 5 Si ultimele sunt vanilia si praful de cacao - 2 linguri, amestecati bine - acesta va fi blatul maro, de ciocolata pentru pasca. Va fi un aluat mai lichid, ca pentru chec sau o smantana mai groasa. | |
| 6 Intr-un bol sau robot puneti branza de vaci, 2 galbenusuri, 1 pahar de zahar, 100g de unt moale si vanilie. | |
| 7 Daca ati pus in robot, dati la puterea medie si mixati ingredientele - daca puneti in bol, amestecati cu un mixer sau tel. | |
| 8 Daca va iese compozitia de branza mai lichida adaugati 2 linguri de gris si mai amestecati putin. | |
| 9 Bateti albusurile de la cele 2 oua (galbenusurile le-am pus in branza) spuma tare. | |
| 10 Amestecati compozitia de branza cu albusurile batute spuma, mai bine o faceti cu o paleta, cu miscari de sus in jos. | |
| 11 Pentru pasca folositi o tava rotunda adanca, de preferat cu peretii detasabili (eu am folosit una simpla, cea cu peretii detasabili facea alta treaba:). Asterneti la fundul tavii o bucata de hartie de copt, vedeti metoda prezentata de mine intr-o alta postare. Ungeti bine hartia si peretii tavii cu unt.
Peretii tavii din afara trebuie acoperiti cu folie de aluminiu - am facut aceste borduri din folia de aluminiu impaturita in 2-3 straturi si le-am prins usor de bordurile tavii. | |
| 12 Turnati jumatate din blatul de cacao in tava - cu o lingura il intindeti pe tot fundul tavii si putin il ridicati si pe pereti, cam 1 cm. | |
| 13 Apoi turnati umplutura de branza. | |
| 14 Si acum partea care pe mine un pic m-a bulversat - dar sa stiti ca este in regula.
Luati cu o lingura cate putin din restul de aluat de cacao si puneti deasupra peste umplutura de branza. Fiindca la mine umplutura totusi a fost mai lichida mi-a fost mai greu sa intind aluatul maro pe branza, credeam ca gata - aici am dat in bara cu pasca.
Dar cu putin rabdare, am pus tot blatul maro cum am putut - l-am distribuit cat de cat egal cu lingura peste tot si apoi cu un cutit, incet, l-am intins pe toata suprafata. Observati ca mi-a iesit susul la prajitura mai zebrat. | |
| 15 Dar, dupa ce s-a copt observati ca nu prea se observa, deci este pur si simplu un specific de montat pasca - asa ca nu va speriati si faceti totul atent si cu grija.
Deci, coaceti pasca la foc mic - 150 grade - cam 1 ora. Testati blatul de deasupra cu scobitoarea.
Dupa acest timp scoateti pasca din cuptor si lasati sa se raceasca complet. | |
| 16 Dupa ce s-a racit trebuie scoasa hartia de copt si aranjata frumos pasca pe un platou sau farfurie. Eu asa fac - Rastorn pasca pe un fund mai mare, scot hartia de copt. | |
| 17 Si apoi o intorc/rastorn inapoi pe farfuria sau platoul pregatit. | |
| 18 Pregatim glazura - intr-o cratita amestecati 4 linguri de zahar cu 3 linguri apa, 2 linguri cacao si 2 linguri de unt.
Puneti pe foc si cand se dizolva toate ingredientele si incepe sa fiarba usor compozitia - faceti focul mic si lasati putin pana se ingroasa ca un aluat de clatite. | |
| 19 Turnati aceasta compozitie peste pasca, lasati 10-15 minute asa pe masa, apoi dati prajitura la frigider pentru 2-3 ore minim. | |
| 20 Dupa acest timp o taiati si savurati cu toata familia, este chiar delicioasa si merita incercata obligatoriu.
Pofta Buna!
| |