Tiramisu - reteta rapida si cu VIDEO

Imi place foarte mult reteta de tiramisu clasica, o gasiti si aici pe site cu toate explicatiile, dar de cativa ani, poate eu m-am facut mai comoda sau, sincera sa fiu nu vad asa o mare diferenta la gust intre cele 2 retete, am facut o dependenta anume de varianta de tiramisu mai simpla si mai rapida. Cativa ani in urma mi s-a cerut sa fac un Tiramisu un timp scurt, am improvizat si am ramas chiar placut impresionata de textura lui ferma si faptul ca se poate face repede. La aceasta reteta de tiramisu nu prepar crema de galbenusuri pe aburi, fac varianta aceea mai rapida, la microunde sau la oala cu fund mai gros/tuci.

Am un obicei bun sa fac o cantitate mai mare si sa mai pun la congelator din crema de vanilie, si atunci cand am pofta de tiramisu, sau pentru eclere - doar o decongelez si folosesc mai departe. Puteti sa-i adaugati putin vin Marsala in procesul de preparare sa fie cat mai apropiata cu gust de reteta de tiramisu clasic.

In varianta de tiramisu pentru copii de obicei folosesc cafea decofeinizata sau de cicoare si omit lichiorul. Inca un plus la aceasta reteta este faptul ca nu mai trebuie sa folositi albusurile de crude, de la frisca pufoasa tiramisu are la fel textura aerata.

Ingrediente

Biscuiti savoiardi(piscoturi)
400 g
Mascarpone
500 g
Smantana dulce pentru frisca(32-35%)
500 ml
sa fie rece, de la frigider
Cafea
500 ml
preparata din timp si racita
Zahar
120 g
Crema de vanilie
800 g
puteti folosi reteta mea rapida sau alta preferata, important sa fie racita bine
Lichior de cafea/ciocolata
50 ml
optional
Cacao pudra
2 linguri

Pasi de urmat

1

Daca nu aveti crema de vanilie gata, primul pas ar fi totusi s-o faceti pe aia.

Asa cum v-am spus, puteti sa faceti reteta mea de crema de vanilie la microunde sau reteta in cratita. O lasati sa se raceasca bine, neaparat.

Acum smantana pentru frisca, rece, de la frigider - se toarna intr-un bol adanc si incepeti s-o amestecati bine cu un mixer clasic.

 

2

Cand incepe sa se ingroase adaugati 100g de zahar si continuati sa mixati.

3

Va opriti cand crema este pufoasa si intarita, aveti grija sa n-o bateti prea tare ca se face unt si se taie.

4

Aici avem crema de vanilie gata preparata si racita sau decongelata.

5

In bolul cu smantana batuta adaugati cele 500g de mascarpone si crema de vanilie.

6

Amestecati atent cu o lingura apoi cu un tel sa desfaceti bine cocoloasele.

7

Cafeaua rece se amesteca cu lichiorul si 1-2 linguri de zahar.

8

Observati si in video, voi aranja fiecare piscot cu partea zaharisita in jos in tava, dupa ce il trec repede prin cafea. Recomand sa nu-l tineti mult in amestecul de cafea, va absorbi prea mult sirop si se vor face terci in prajitura. Doar adanciti si repede scoateti.

9

Cam asa ceva.

Imi place sa folosesc pentru tiramisu tava de sticla adanca, cam de 33x23cm, este de la Ikea, ieftina si foarte buna.

10

Am pus un rand de piscoturi inmuiate in cafea, le taiati ca se la incadrati bine in tava, daca e nevoie.

11

Puneti deasupra jumatate din crema preparata si nivelati uniform.

12

Mai aranjati un strat de piscoturi.

13

Puneti si restul de crema, iar nivelati bine.

14

Cu o sita presarati deasupra pudra de cacao.

15

Prajitura este gata, acum ramane s-o puneti la frigider pentru 5-8 ore.

Neaparati o acoperiti deasupra cu folie de plastic alimentara.

16

Imi place ca este destul de ferma la taiat, veti avea sectiune frumoasa, dar in acelasi timp e destul de aerata si frageda.

Serviti cu mare placere!

Cantitate: 2 kilograme (10-12 portii)
Timp de preparare: 300 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 120 min
Publicata:
Nota: 3 (1 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

aida2017
aida2017 04 iun 2017, 11:06

Draga Lena,am facut reteta aceasta la ziua baietelului meu, pt ca e tortul lui preferat si varianta noua merge si pt tort rotund. A iesit la fel de gustos ca reteta clasica de la tine (care, pt mine, e superlativul de tiramisu), cu o mica observatie. Este un pic mai greoi la digestie poate din cauza fainii si a untului din crema de vanilie. Raman tot la cea clasica si te rog sa nu te superi de micul amendament. Te pup!

Nota mea pentru reteta: