Maioneză de casă Rețetă VIDEO

Maioneză de casă

Am învățat această rețetă în România și am devenit adepta ei. Nu mai folosesc maioneză cumpărată de mulți ani și chiar mă bucur că vă pot arăta rețeta de maioneză clasică, de casă, foarte gustoasă și pufoasă. După mulți ani rețeta nu s-a schimbat semnificativ, numai pentru a face procesul mai rapid, amestec maioneza cu mixerul folosind doar o singură paletă. În așa fel maioneza este și mai pufoasă dar și mult mai rapidă ca proces, se încorporează repede uleiul și nu mi s-a tăiat niciodată.

Atunci când nu am timp să amestec la această maioneză clasică de multe ori folosesc rețeta fără ou, cu lapte simplu sau de soia(așa este și de post). Dar totuși mă întorc la această rețetă când am chef de gustul maionezei autentice, sau poate o fi psihologic....:)

Pentru mai multe rețete video înscrie-te pe canalul nostru Youtube!

Ingrediente

Metric US
●
Gălbenuș de ou
1 buc
Gălbenuș Fiert
●
Gălbenuș de ou
1 buc
Gălbenuș Crud
●
Ulei de floarea-soarelui
300 ml
puteți turna 300-500ml de ulei, în funcție de câtă maioneză aveți nevoie
●
Lămâie
0.5 buc
   
●
Muștar
1 lingurita
   
●
Sare
0.5 lingurite
   
●
Iaurt cremos
450 g
Se poate înmulți și ușura puțin maioneza dacă adăugăm iaurt cremos, dar este opțional.

Pași de urmat

Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.

Pas 1

Se amestecă bine gălbenușurile de ou să nu fie cocoloașe.

Maioneză de casă - Pas 1
Pas 2

Se încorporează puțin câte puțin  uleiul, la început se pune aproximativ câte 1 lingură, apoi se poate pune și mai mult. Se recomandă să se amestece compoziția într-o singură direcție.

Maioneză de casă - Pas 2
Pas 3

După ce ați încorporat 4-5 linguri de ulei puteți continua să amestecați maioneza cu o lingură sau pentru a ușura procesul puteți folosi mixerul, dar numai o singură paletă și aveți grijă să se învârtească într-o singură direcție.

 

Maioneză de casă - Pas 3
Pas 4

Pe parcurs când adăugați uleiul mai turnați câte puțină zeamă de lămâie și sare.

Maioneză de casă - Pas 4
Pas 5

Vă opriți din amestecat maioneza atunci când ați ajuns la cantitatea necesară rețetei, poate fi mai puțină sau mai multă, după necesitate.

Maioneză de casă - Pas 5
Pas 6

La final adăugați muștarul, mai potriviți de sare sau lămâie dacă e nevoie.

Eu aș sugera să o mai diluați cu iaurt mai cremos, este la fel foarte bună și un pic mai ușoară.

Maioneză de casă - Pas 6
Pas 7

Amestecați bine și maioneza este gata pentru servire.

Maioneză de casă - Pas 7
Pas 8

Foarte gustoasă și pufoasă.

Poftă Bună!

Maioneză de casă - Pas 8

Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.

Cantitate: 500 g
Timp de preparare: 10 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 15 min
Data publicării:
Notă: 5 (12 voturi)
Colecții: Sosuri diverse, Mâncăruri diverse VIDEO, Rețete ușoare, Sosuri diverse și creme low-carb

S-ar putea să-ți mai placă

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 81
IoanaDobre517
Ioana Dobre (IoanaDobre517) 25 Dec 2022, 00:05

Mi-a iesit perfect.Multumesc mult pt reteta!Sarbatori fericite!

Răspunde
Vero na
t vero na (Vero na) 24 Dec 2017, 23:01

Buna Lena , am incercat si eu reteta ta si se inmoaie 😟, primele linguri de ulei merg bine dupa Ce pun cam a 7 lingura de ulei se inmoie si asa sta Nu se intareste

Răspunde
lena
Elena (lena) t vero na (Vero na) 28 Dec 2017, 12:09

Niciodata nu pun cu lingura, chiar ieri am facit din jumate de litru de ulei si a iesit bine, ca intotdeauna.

Răspunde
lena
Elena (lena) 15 Jan 2017, 12:56

Ca si in orice reteta sarea si zeama de lamaie se pune dupa gust. Cantitatea de suc din jumate de lamaie la fel e diferita, poate ati avut una mai mare si mai suculenta. Dar zeama de lamaie se pune OBLiGATORIU, lasati colegele sa faca cum vor ele. Dupa ce mai adaugati mustarul se regleaza gustul, gustati atunci de lamaie si sare.

Răspunde
CristiAna Tcaciuc
CristiAna Tcaciuc 11 Sep 2015, 01:30

E buna si foarte foarte simpla. Multumesc din suflet ! Notat in carnetel !!!!

Poza mea pentru rețetă:
"Maioneză de casă" - poza de CristiAna Tcaciuc
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Tonea Simina
Simina Alexandra (Tonea Simina) 05 Sep 2014, 23:37

Si la sfarsit. Superba mea maioneza. Ce pacat ca am stricat-o. Macar acum am invatat ca trebuie sa gust mancarea.

Poza mea pentru rețetă:
"Maioneză de casă" - poza de Tonea Simina
Răspunde
Tonea Simina
Simina Alexandra (Tonea Simina) 05 Sep 2014, 23:36

Asa a fost mai la inceput

Poza mea pentru rețetă:
"Maioneză de casă" - poza de Tonea Simina
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
flutureAlb
mihaela zamfir (flutureAlb) 09 Apr 2012, 13:14

super tare ,am facut-o si eu dar fara iaurt  si din mult mai multe oua , de , aveam nevoie de o cantitate mai mare 

Poza mea pentru rețetă:
"Maioneză de casă" - poza de flutureAlb
Răspunde
Nina-Andreea
Nina-Andreea 17 Dec 2011, 17:15

Eu nu pun mustar si iaurt/smantana. Iar zeama de lamaie pun doar cativa stropi. Poate de aia mi-a iesit ceva mai tare, nu asa lichida/cremoasa?

Poza mea pentru rețetă:
"Maioneză de casă" - poza de Nina-Andreea
Răspunde
lena
Elena (lena) Nina-Andreea 17 Dec 2011, 17:17

Da Nina, zeama de lamaie o deschide la culoare si o face putin mai omogena/lichida - iaurtul o face mai light.

Răspunde
MariaP
MariaP 08 Sep 2010, 11:31

Exact asa o fac si eu!

@alinutza85

Se poate drege cu lamaie, asa cum a scris si Lena, dar merge la fel de bine si cu sare de lamaie sau cu un cartof fiert.

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
giorgia
carmen (giorgia) 11 Feb 2010, 16:24

pot sa inlocuiesc iaurtul cu smantana?!

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
lena
Elena (lena) carmen (giorgia) 11 Feb 2010, 16:25

Dap, sigur ca da - eu puneam iaurt sa fac maioneza mai "usoara"

Răspunde
Arată toate comentariile