Socata - Reteta VIDEO

Pregatisem aceasta reteta de socata anul trecut, dar am avut un mic accident(a explodat sticla la balcon:) si nu am ajuns sa va arat bautura finala. Faceam pana acum Limonada cu soc, dar am zis sa incerc si socata mai acidulata - am ramas foarte impresionata, as zice ca este un "Kvas" rusesc(un fel de braga) cu aroma de flori.

Am facut deja 2 ture de cand au aparut florile de soc  am incercat sa le congelez/decongelez - isi pastreaz bine aroma, asa ca puteti sa va faceti rezerve si pentru iarna.

In Reteta Video procesul este mult mai simplificat, m-am adaptat si eu intre timp, iese la fel de buna si aromata.

Ingrediente

Apa plata
4 l
Flori de soc
10 buc
Zahar
600 g
Lamaie
4 buc
puneti 2-4 lamai, in functie de cat de zemoase sunt lamaile
Drojdie proaspata
10 g

Pasi de urmat

1

Florile de soc le spalati bine intr-o sita.

2

Le puneti intr-un borcan mai adanc - cam de 3 litri.

3

Turnati zaharul peste flori.

4

Stoarceti lamaiile - puneti sucul si cojile in borcan. Turnati apa cat sa acopere bine toate ingredientele si lasati borcanul peste noapte, acoperit cu un prosop sau tifon.

5

Dupa acest timp turnati putina apa din borcan intr-un bol si o amestecati cu drojdia.

6

Treceti toate ingredientele intr-un borcan mai mare - eu am folosit o sticla de la apa de 5 litri - eventual o mai taiati la gura, sa fie mai larga.

Adaugati apa si drojdia dizolvata, amestecati totul bine. Acoperiti sticla/borcanul cu un tifon sau prosop si lasati 1-2 zile pana se patrunde si aciduleaza. Gustati periodic din ea - o strecurati si puneti la frigider atunci cand vi se pare suficient de gazata. La un loc cald se face chiar si intr-o zi.

Aveti mare grija sa nu puneti un capac strans la sticla - o sa va explodeze cu siguranta si va faceti treaba nu chiar placuta.

7

O tineti la frigider in sticle si serviti rece cu mare placere :)

Pofta Buna!

Cantitate: 5 litri
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 20 min
Publicata:
Nota: 5 (3 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 43

lena
Elena (lena) 19 mai 2016, 10:57

Asa este :) Eu anul trecut am ajuns acasa in sezonul cand a inflorit socul, am cules un sac de bucurie, am facut si Socata si sirop din ea. Am convins-o si pe mama, a citit si ea despre cate beneficii are socul, anul asta chiar a lasat sa creasca in gradina. Inainte le taia, tot spunea ca sunt otravitoare :)

Imi place la nebunie aroma lui si chiar merita sa-l incercati!

Pashutza25
Pashutza25 19 mai 2016, 10:52

Cind am vazut aceasta reteta am ramas socata.la noi la MD cresc aceste flori mai peste tot dar niciodata nam auzit sa faca cineva ceva din aceste flori.aici toti zic ca sunt salbatice si pomusoarele otravitoare.chiar e interesant am sa incerc

lena
Elena (lena) 18 mai 2016, 19:47

Da, am modificat cantitatea de lamai, parca a fost si mai bun, dar voi scrie acolo mai bine 2-4 lamai dupa gust.

Lexy
Lexy 18 mai 2016, 19:45

tocmai am facut o tura si am a 2-a tura la borcan si un prieten care a gustat mi-a cerut reteta si cand sa-i dau linku-l vad ca s-au modificat cantitatile la ingrediente....  mie mi-a iesit foarte buna cu 2 lamai si 8g de drojdie cum era inainte.. 

Nota mea pentru reteta:
AlexePetrica302
Alexe Petrica (AlexePetrica302) 16 mai 2016, 20:32

În loc de zahăr se poate pune miere? 

lena
Elena (lena) Alexe Petrica (AlexePetrica302) 16 mai 2016, 20:33

Teoretic se poate, nu stiu cum va fermenta drojdia cu miere. Puteti pune totusi putin zahar si restul miere.

ansen
ansen 28 aug 2015, 21:53

f buna bv bv bv bv bv 

Nota mea pentru reteta:
kamelia
kamelia 20 mai 2015, 20:19

am facut si alte bunatati din flori de soc: sirop,lichior si dulceata.... toate foarte bune! va recomand! 

Poza mea pentru reteta:
kamelia
kamelia 20 mai 2015, 20:16

foarte buna aceasta socata! multumesc Lena pentru inspiratie!

Poza mea pentru reteta:
Cori
Cori 31 mai 2013, 17:40

Anul trecut am cautat soc cam tarziu, deja se trecuse, dar acum, pe anul asta am facut deja de doua ori. O bunatate!!!

Poza mea pentru reteta:
sara33
sara33 29 mai 2012, 14:47

buna lena!am facut rost de soc,dar asi avea o intrebare,dak este posibil sa folosesc drojdie uscata!astp rasp urgent!socul e in congelator dar mi e pofta rau!pupici!merci

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile