Gem de capsuni

Se merita de incercat, cred ca merge asa si pn gemul de zmeura. E interesant ca ramane gros si fara gelfix. E bun!

mmmm mama draga trebuie sa fie foarte bun,ceia ce mi-a venit in ghind ,e sa folosesc asa gem la cosulete cu gem de capsune si deasupra niste crema de albus.

Gemul asta este ca o marmelada! Este excelenta!

Lena spune-mi te rog frumos daca poate sa mearga si cu capsuni din comert (din sere) caci la noi nu prea gasesti de altele  Merci mult!!!

Da, merge si cu din sere

Salut Lena, ieri seara am facut acest gem si a iesit divin, intr-adevar, urmand toti pasii. Atata doar ca eu am pus 1 kg de zahar la 1 kg de capsuni. Draga Lena, ti-as sugera sa nu renunti nici pe viitor la sarea de lamaie, nu are numai rol de conservare, este minunata pentru pastrarea culorii vii a oricarui gem, este secretul gemurilor fenomenale ale matusii mele. Si in plus, este doar o cantitate mica, insignifianta, dar care chiar conteaza in pastrarea culorii. Asa deci, ca impresii asupra stilului de lucru:

- dureaza cam 15 min per borcan de gem, daca lucrati la 2 craticioare simultan

- 2 polonice normale de compozitie = 200 ml, am masurat prima data, ca sa nu mai tot pun cu paharul, si polonicul a stat cuminte in lighenas (erau ambele de plastic, dar nu stiu daca ar conta)

- cantitatile ies exact: 12 borcanase de 400 ml la 3 kg capsuni (-> 3 ore de lucru)

Impresii asupra rezultatului final: mi-a iesit exact de consistenta si culoarea din pozele tale, ca un jeleu dupa ce s-a mai racorit, culoare exceptionala, gust f. fin si bun, gemul nostru preferat. Tot dupa reteta asta voi face de acum incolo, se merita tot efortul, care, oricum, nu-i asa de mare (cu o oala mare ar dura cam 4 ore, nu?) , rabdare trebuie doar, si n-ai mult timp sa gandesti, trece repede timpul. Multumesc de reteta, Lena, chiar f. binevenita si utila, poza nu-i mai fac, pt ca m-a iesit EXACT ca tie. Pupici

imi pare rau ca nu am facut mai mult ca jumatate lam mincat

Asa gem bun nu am mai mancat pana acum! se pastreaza foarte bine, am urmat exact pasii indicati de tine. Esti nemaipomenita! multumesc.

Lena as putea sa incerc sa fac acest gem la fel numai sa pun zmeura in loc de capsuni?

Lena am facut reteta aceasta din capsuni ,zmeura  si afine toate sunt bune .Am pus lamaie ca nu aveam sare de lamaie ,cel mai mult imi place din afine .

Mmmm deci asta-i secretul. Anul viitor fac si eu asa 

Voi incerca si eu zilele astea si sper sa imi tina si pentru iarna :)

salut fetelor! mie mi-a mai ramas pe fund destul de mult zahar & sirop de capsuni (sper ca nu e problema ca n-am bagat tot impreuna cu capsunile in borcan .. oare pot sa-l fierb si sa-l bag in borcan la fel?

Am facut reteta aceasta,este minunata,un gust deosebit si o culoare super,dar as vrea sa stiu daca tine pe iarna?eu vreau sa-i trimit fetei mele in Anglia in octombrie?nu ar trebui sa pun gel-fix?eu l-am fiert cred ca mai mult de 7 minute dar parca as fi vrut sa fie putin mai gros,ce sfat imi dati?

Sper sa se pastreze bine,si faptul ca il trimit tocmai in Anglia ma gandeam sa nu fie prea subtire sa curga.multumesc f mult pt sfat.

Raluka eu tot am de anul trecut,nuti fa griji sta foarte bine si fara gel fix

Am facut si eu acest gem si a iesit minunat!! sunt foarte fericita  ca in sfarsit am gasit reteta ideala pentru gemul de capsuni. Multumesc si felicitari pentru retetele minunate!

Buna Lena! Nu prea am facut conservatii de genul asta, spune-mi te rog dupa ce se pune gemul fierbinte in borcan, pur si simplu se inchide bine borcanul si atit? Adica auzisem si eu de la cineva ca mai da borcanele dupa aia in cuptor nu stiu pentru ce...?! Merci

Buna. Iata si gemul meu. E ţeapăn rău. Hahaha. Cald nu mi s-a parut  chiar asa,dar dupa ce s-a racit l-am vazut ca e tare-tare. Dar f. bun. Auzeam Lena ca daca pui zahar cubic-recomandat ptr.gemuri-dulceturi- nu face spuma. Te las pe tine sa incerci. Hahaha.Eu postez si o picatura si deoarece totdeauna aveam o problema prin ce sa torn gemurile, zacusca si alte retete ptr.iarna in borcan,(taiam o sticla de plastic si foloseam partea de deasupra,o palnie cu gura mai mare) cea mai utila mi s-a parut palnia de la masina de facut suc de rosii. Asta. Si gemul f.frumos, aspectuos si normal ca....bun. Pupici

Aha, ti-a iesit perfect, vezi ca l-am pus si pe cel de visine, ne-am simtit

Bună, am făcut si eu gem după această retetă si a iesit fenomenal. Am apucat doar sa gust din el dar mâine abia astept sa mănânc cu niste clătite. 

Reteta este foarte usoară si rapidă. Sincer eu am trisat putin, adica am facut totul intr-o oală mai mare in care puneam cam 5 polonice de compozitie, cam 1 cm era si a mers super repede.

Mâine, dacă are răbdare scumpul meu sot sa stea cu fetita, vrea sa încerc si un gem de cirese.

Va pup si spor la "gemuit"!

Eu am pus gemul in frigider,e vreo problema?

Raluca, daca aveti loc suficient nu-i nici o problema.

Si eu am facut acest gem delicios. Eu am blenduit capsunile si a iesit foarte finut. 

Chiar ma gandesc sa mai fac macar inca dintr-un kg de capsuni. Lena, dar daca pun un pic mai putin zahar decat 1,2 kg , ca mi se pare prea dulce? Sau atunci nu iese aceeasi consistenta ?   

Saptamina asta merg la strins capsune si incerc neaparat receta. Am citit mai sus ca cineva a pus suc de lamie in loc de sare, as vrea sa te intreb daca nustii aproximativ cam cit suc ar trebui sa pun la borcan? Sau se poate si fara el?

Ok, mersi mult, revin cu rezultatul ;)

Mersi mult de receta , am facut gemul azi si a iesit minunat !!! Copiii lau aprobat :) nu am pus sare de lamiie, sper sa se tina bine pina la iarna !!! Din urmatoarea tura de capsuni am sa fac dulceata :)

Am facut gem dupa aceasta receta, insa din zmeura! E minunat, e foaaarte bun!!!!Nu credeam ca faca gel-fix se poate primi asa de buna!!! Multumesc mult LaLena!!!!!

Iată și poza gemului meu după receta aceasta, însă din zmeură! 

Am facut gemul dupa aceasta minunata reteta, si la fel am facut si din zmeura!! Pot sa fac la fel si cu mure?

Nu stiu de ce am deschis unul din borcane astazi si era zaharisit.

Am avut si eu vreao 2 borcane zaharisite - cele pe care le-am fiert cu vreo 2-3 minute mai mult decat trebuia. Mi se parea ca-i lichid gemul la fierbere, dar de obicei cand se raceste este bine.

Dar si asa zaharistie un pic s-au mancat bine :)

am facut si eu aceasta reteta. gemul este delicios,insa mi-a iesi un pic cam lichid ( am respectat timpul de fierbere din reteta).l-am facut ieri sera, poate inca nu a avut timp sa se raceasca! merge de minune ca si toping pentru inghetata sau pentru budinca  !Multumim Lena ptr. minunatele retete!

Draga Lena,tin sa iti multumesc pentru reteta,intr-adevar e gemul gemurilor!!!!!!Am facut aseara 2kg.,am inceput cu mult entuziasm,apoi au inceput durerile de spate si-mi venea sa arunc castronul ;) baietii mei ma tot indemnau sa il pun pe tot si sa scap!! :) Insa a meritat efortul,Doamne,cum a iesit!!!!O culoare,un gust si o textura incredibile!!!Maine mai fac o tura!!!Sa iti dea Dumnezeu sanatate!!!!!

Buna ziua, iti multumesc pentru reteta, Lena! Ieri am facut si eu gem de capsuni, urmind pasii tai, a iesit foarte buna, ca o marmelada parfumata si frumoasa la culoare, insa imi pare rau am am pus cantitati egale de fructe si zahar, dupa mine e prea dulce, data viitoare voi pune mai putin zahar! Spor la treaba tuturor. 

Foarte, foarte bun acest gem!! Culoarea de asemenea, roșu aprins, al căpșunilor proaspete. Borcanele mici sunt pentru prieteni 🙂. Iar noi vom mânca primul borcan cu gogoși. Mulțumesc mult Lena! Locuiesc in emisfera sudica unde e vara acum iar căpșunile sunt in toi.

Super reteta..este prima data cand fac si a iesit ca la carte..baietelul meu de doi anisori a papat deja pe paine..o recomand cu încredere..mulțumesc mult pentru reteta 

Cam atatea borcanase au iesit din doua kg de capsuni...sunt fff multumita..la inceput mi-a fost un pic teama cu modul de preparare dar am facut cu doua oale si a mers in doua ore ...sarut manuta 

Am facut azi acest minunat gem din 10 kg de capsuni.imi place foarte mult cu toate ca e prea dulce.dar credca la niste chifle cu aluatul nu prea dulce ar merge la fel si la rulada rapida in 5 min.mersi mult de retete

E super reteta . Sunt foarte mandra de cum a iesit gemul . Multumesc .

Lena draga mea(iti spun asa doarece imi este drag numele acesta)reteta este fabuloasa!!!Ai mei nu credeau ca o sa iasa ceva!Am facut-o din capsuni apoi cirese,coacaze,visine,apoi visine cu coacaze negre,ultima portie din caise.Vreau sa mai fac din piersici.Am inteles ca nu ar iesi din mure si afine.Poate gasesc si zmeura.Multumesc din suflet,Lena

Gata. Am terminat gemul. Sa va povestesc cum a decurs. Din 2 kg de capsuni ai iesit fix 6 borcanele de gem de 370ml. Textura f buna, culoare f frumoasa, parca sunt din acelea cumparate, insa la prima gustare mi s-a parut f.f dulce. Si am pus doar 2kg de zahar nu cum este in reteta. Daca as putea sa pun doar jumatate din acesta cantitate de zahar ar fi perfect. Poate nu ar mai iesi la fel. A durat destul de mult prepararea insa 3 ore pe an poate nu este asa de mult.

Am dulceata de capsuni afara. Tot 2 kg. Va povostesc in 4 zile cum a iesit. Multumesc pentru reteta.

Draga Lena, peste iarna tine? Am facut o cantitate mai mare si ma tem putin ca poate nu rezista...

Draga Lena, e clar ca gemul il puneam in borcane, insa, intrebarea mea este daca cumva ai avut surpriza neplacuta sa fermenteze vreun borcan,sau mai bine spus cat ai tinut cel mai mult un borcan? De exemplu la dulceata traditionala eu am tinut fara probleme si 2 ani un borcan (care de fapt se ratacise in camara)... oricum, multumesc pt toate retetele minunate! Uneori uit sa mai ies de pe site-ul tau..

Draga Lena, revin cu o rugaminte. Poti sa imi spui si mie, te rog, daca fac gem de caise dupa aceast reteta, cum procedez...? Cat zahar trebuie sa pun si cat trebuie sa il fierb?

Revin cu feedback la gemul de capsune: am facut din 10 kg. A iesit extraordinar. 19 borcane a cate 400g. Foarte bun! Gust pronuntat de capsune, culoarea..un rosu viu, rubiniu si o consistenta perfecta. Un singur lucru am schimbat: dupa fierbere fiecare tura am pus- o intr-un vas mare de sticla. In felul acesta am putut colecta spuma si consistenta a fost unitara la toate borcanele. Dupa ce am umplut borcanele le-am sterilizat in cuptor avand in vedere ca gemul a fost pus in borcane doar caldut, nu fierbinte. Fierberea a durat 4 ore.