Salata de Boeuf (varianta cu mai putine calorii)

Elena Butuc

Ce ziceti, incepem planificarea meniului de Craciun? Eu am avut ocazia sa fac o masa festiva de test saptamana trecuta, cu ocazia unor musafiri si am facut un meniu ca de Craciun, dar in varianta mai dietetica. Si bineinteles reteta de salata de boeuf a fost prima supusa modificarilor si a trecut testul cu brio!

Am savurat-o cu totii si am zis ca va fi vedeta si de Craciun, fara sa simta cineva vreo diferenta, doar ca nu le va cadea greu la stomac :)

Pe langa faptul ca am facut-o mai light va dau si o sugestie de prezentare, in forma de tort, ornat cu ardei si ceapa verde, puteti folosi gogosari in otet in loc de ardei.

Carnea de pui se poate inlocui cu cea de vita, daca va place sa puneti mazare verde in salata o puteti inlocui cu fasole verde fiarta.

Deci, o prima sugestie - reteta clasica dar putin modificata pentru a nu avea probleme cu silueta dupa sarbatori. Si nici o diferenta la gust!

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Cartofi rosii

2 buc

2 cartofi mici

●

Morcovi

1 buc

●

Radacina de telina

1 buc

una de marime medie

●

Piept de pui

1 buc

●

Castraveti murati

500 g

noua ne place cu mai multi castraveti

●

Gogosari in otet

200 g

reglati cantitatea dupa gust

●

Iaurt cremos

250 g

eu de obicei folsesc Iaurt grecesc Oly de 2%

●

Crema de branza philadelphia

120 g

eu pun crema de branza Ceva Fin de la Delaco

●

Mustar

1 lingurita

●

Sare,piper

1 lingurita

reglati dupa gust

Pasi de urmat

Pas 1

Toate legumele si pieptul de pui se fierb bine.

Eu de obicei fierb cartofii imreuna cu morcovul, telina si pieptul de pui se fierb separat, in cratite diferite.

Le lasati sa se raceasca, curatati de coaja si sunteti gata de treaba.

Primul se taie cubulete pieptul de pui si se pune intr-un bol mai mare.

Salata de Boeuf (varianta cu mai putine calorii) - Pas 1

Pas 2

Apoi taiati cubuletele legumele - morcovul, cartofii si telina - adaugati-le in bolul cu pieptul de pui.

Pas 3

La fel, taiati castravetii si gogosarii, le adaugati in bolul cu restul ingredientelor.

Pas 4

Acum facem sosul de iaurt care va inlocui maioneza clasica:

- intr-o farfurie adanca sau bol amestecati iaurtul cu jumatate din cantitatea de branza, mustarul si sarea dupa gust.

Salata de Boeuf (varianta cu mai putine calorii) - Pas 4

Pas 5

Turnati acest sos peste ingredientele taiate in bol.

Pas 6

Amestecati bine, potriviti de sare si piper dupa gust.

Pas 7

Pentru ai da foma de tort rotund am luat o casoleta rotunda, am asternut-o cu folie alimentara si am trecut toata salata in bol. Trebuie presat bine ca sa nu aveti goluri dupa ce o intoarceti.

Pas 8

Acoperiti bolul cu capac si il puneti la frigider pentru 5-6 ore sau peste noapte.

In acest timp salata de boeuf va fi si mai buna, ingredientele se vor "imprieteni" si va fi perfecta.

Salata de Boeuf (varianta cu mai putine calorii) - Pas 8

Pas 9

Dupa acest timp intoarceti casoleta pe o farfurie, cu fundul in sus, putin scuturati si o scoateti cu tot cu folia de plastic.

Pas 10

Cam asa iese.

Mai departe puteti s-o ornati cum va place.

Salata de Boeuf (varianta cu mai putine calorii) - Pas 10

Pas 11

Eu am uns-o cu crema de branza, ca pe o crema de tort :)

Pas 12

Si am ornat-o cu ceapa verde si cubulete de ardei rosu proaspat.

Pofta Buna!

Salata de Boeuf (varianta cu mai putine calorii) - Pas 12

Cantitate: 2 kg

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 120 min

Data publicarii: 10 Dec 2015

Nota: 5 (2 voturi)

Colectii: Salate, Salate dietetice, Salate cu Pui, Salate de Pasti, Salate

S-ar putea sa-ti mai placa

Salata de pui cu struguri si cascaval

Salata de cartofi cu somon afumat

Salata de dovlecei si legume marinate

Rulouri de clatite cu ton si salata verde

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 12

Ramo666 04 Jan 2016, 20:24

Eu fac maionezA vegan din lapte de soia si ulei.Si daca elimini carnea,salata poate fi consumată si in post

Raspunde

tiki 27 Dec 2015, 21:24

Buna. Un real succes la musafiri. Recunosc ca eu am simtit diferenta si parca la gust imi place cu maioneza, dar,...exista un dar. Gandindu-ma la sanatate e excelenta. Cat de curand o voi repeta. Eu am pus si 2 oua fierte tare. Pupici.

Poza mea pentru reteta:

"Salata de Boeuf (varianta cu mai putine calorii)" - poza de tiki

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Melanie 11 Dec 2015, 07:40

F buna ideea fara maioneza! Multumim, Lena!

Raspunde

adriana.b 10 Dec 2015, 16:14

Se poate folosi si branza proaspata de la lidl, cea care este la galetusa?

Raspunde

Elena (lena) adriana.b 10 Dec 2015, 16:17

Puteti sa folositi oricare va place la gust, si bineinteles nu f.grasa :)

Raspunde

Daly 10 Dec 2015, 14:09

Dacă amesteci crema de brânza cu iaurt nu mai este densa

Raspunde

trenda 10 Dec 2015, 12:07

Multumesc pentru pont. :) Probabil ca in acest caz nu ma voi risca sa folosesc Philadelphia light.

Raspunde

Elena (lena) 10 Dec 2015, 11:58

Eu nu am folosit Philadelphia(light) pentru ca este cam densa si e mai greu de intins si ornat tortul. Sa aveti in vedere :)

Raspunde

trenda 10 Dec 2015, 11:34

Stiam si eu o reteta dietetica pentru salata de beof, doar ca in loc de iaurt se folosea smanatana cu 12% grasime.

Varianta pe care ai propus-o tu, cred ca este mai dietetica. In plus ideea de a o orna cu crema de branza mi se pare geniala :) .

Eu am sa folosesc o crema de banza light de la Phyladelphia.

Minunata combinatia. Multumim pentru reteta !!! :)

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

timotei 10 Dec 2015, 09:09

Imi place cum arata"tortul" tau.

Raspunde

tiki 10 Dec 2015, 08:38

Buna. Foarte fain arata. Si eu o fac tot rotunda de obicei. Dar o sa inlocuiesc si eu maioneza cu iaurt-branza. Castravetii de obicei dupa ce-i tai marunt, ii pun la scurs. Mazare nu pun. Cand am vazut la inceput fara sa citesc, am crezut ca e un tort. FELICITARI. (trec pe lista.) Pupici.

Raspunde

Arata toate comentariile