Friptură de porc în sos de usturoi, la cuptor

Carnea se taie felii cam de grosimea unui deget. Puteți s-o bateți puțin ca s-o frăgeziți, apoi crestați puțin pe margini ca să nu se încovoaie la copt.

La mine nu a fost cazul, mușchiulețul este destul de fraged și fără operațiunile de mai sus.

Aranjați feliile de carne în tava de cuptor (nu se unge tava cu ulei).

Presărați puțină sare și piper peste carne.

Pisați usturoiul și îl puneți într-un bol mic și adânc.

Turnați uleiul câte puțin în usturoi, adăugați un pic de sare și îl amestecați ca la maioneză, să se încorporeze și să se facă pastă albă.

Apoi adăugați bulionul și restul de mirodenii, amestecați bine.

Turnați cam 100-150ml de apă în această compoziție să fie ca un sos puțin mai diluat.

Potriviți de sare după gust și amestecați bine.

Îl turnați peste carne.

Îl distribuiți uniform pe toată carnea.

Dacă aveți mai multă carne pregătiți mai mult sos, așa ca acesta să acopere complet carnea.

Puneți tava la cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 1 oră și jumătate.

Prima oră acoperiți tava cu un capac sau bucată de folie de aluminiu. Ultimele 30 de minute scoateți capacul.

La urmă verificați carnea să fie moale și gătită, dacă e încă tare o lăsați la cuptor cât e nevoie. Sosul nu va lăsa carnea să se usuce și se va găti în voie.

Cam așa arată la final.

Serviți fierbinte cu orice garnitură preferată și murături.

Poftă Bună!