Pui cu Alune/Caju - Pui GongBao

Etapa 1 - Marinam puiul

In primul rand marinam repede puiul pentru macar 1-2 ore, pana pregatim restul ingredientelor carnea va fi gata. Deci taiati pieptul de pui bucatele mici, puneti intr-un bol impreuna cu:

- 2 linguri vin de orez

- 4 linguri sos de soia

- 2 linguri ulei de susan

- 2 linguri amidon

- 2 linguri de apa

Amestecati bine cu o lingura si lasati 1-2 ore la frigider sa se marineze si fragezeasca.

Etapa 2 - Calim alunele

In acest timp calim putin alunele/caju cu 1 lingura de ulei, pana se rumenesc usor.

Aveti mare grija ca se fac foarte repede si riscati sa le ardeti!

Etapa 3 - Pregatim Sosul 

Intr-un bol mic facem sosul cu care vom drege mancarea la final.

Deci amestecam:

- 2 linguri vin de orez

- 4 linguri sos de soia

- 2 linguri ulei de susan

- 2 linguri amidon

- 4 linguri de apa

- 2 linguri zahar

Etapa 4 - Pregatim legumele

Morcovul se taie rondele subtiri, ardeii le taiati cubulete medii.

Aici ardeiul iute(la mine este unul bulgaresc neiute, pt aroma), ghimbirul, usturoiul si ceapa verde(separati partea verde de cea alba).

Ghimbirul se da prin razatoarea mica.

Ceapa(partea alba), usturoiul si ardeiul se toaca marunt.

Partea verde de la ceapa o vom taia marunt si folosim la decor.

Etapa 5 - Gatim!

Acum luam o tigaie mare si adanca, punem putin ulei si calim pe foc iute pieptul de pui marinat.

Cand se rumeneste usor il scoateti pe o farfurie si lasati putin la o parte.

Tigaia ramane pe foc, mai turnati putin ulei in ea.

Adaugati ceapa, ghimbirul ras, usturoiul si ardeiul - le caliti repede 30-40 de secunde.

Acum puneti morcovii si ardeii, amestecati periodic si caliti timp de 2-3 minute la foc iute.

Adaugati carnea de pui si alunele calite - amestecati si mai lasati 1-2 minute.

La final turnati sosul pregatit la pasul 4, amestecati si caliti 2-3 minute pana se leaga - veti observa ca mancarea devine putin mai lipicioasa - asa si trebuie.

Inchideti focul, ornati mancarea deasupra cu ceapa verde tocata.

Serviti ca atare, dar si mai bine cu putin orez simplu fiert. Pentru mine a fost o descoperire acest gust si nu se compara cu ce gasiti in comert si restaurante  - este mult mai aromata si gustoasa varianta de casa!

Pofta Buna!