Ulei aromat chinezesc
Dacă v-ați apucat și voi de gătit rețete chinezești neapărat vă recomand și această rețetă de ulei aromat chinezesc. Se face simplu, vă trebuie cam multe ingrediente dar se găsesc și mai puteți citi aici Articolul despre Ingrediente Chinezești, pe unde și cum le cumpăr eu. Este minunat, are un gust și aromă superbe, merge perfect la Pachetele de primăvară, Noodles, Furnicile în copac(urmează rețeta) și neapărat cu niște colțunași chinezești! Mare atenție la acest ulei, este foarte aromat dar și destul de picant. Eu am început să-l fac mai puțin picant, ca să mai mănânce și copiii din mâncare, dar și pentru că arde gura rău dacă îl faceți în mod clasic.
M-am inspirat cu uleiul bineînțeles ca de la AndreeaChinesefood, dar cu mici corecții referitoare la partea cu iuțeala. O porție din el ne-a ajuns jumătate de an, păstrat la frigider ține foarte bine.
Ingrediente
●
Ulei de arahide
200 ml
puteți să-l înlocuiți cu ulei de rapiță
●
Ceapă verde
1 buc
luați doar partea albă, eu am pus jumătate de ceapă albă simplă
●
Piper Sichuan
3 lingurite
●
Ghimbir
20 g
o bucată de ghimbir proaspăt, cât o nucă
●
Semințe de susan
2 lingurite
●
Boia de ardei roșu dulce
2 lingurite
dacă îl vreți foarte picant mai adăugați încă 2 lingurițe de boia iute
●
Chili
1 lingurita
fulgi de chili - ardei uscați
Urmărește-ne pe rețelele de socializare pentru a nu rata rețetele noi și alte noutăți!
Pași de urmat
Pas 1
Pe o farfurie pregătiți următoarele ingrediente - ceapa, foaia de dafin, piperul Sichuan, anasonul, cuișoarele și ghimbirul tăiat felii subțiri.
Pas 2
Acesta este uleiul de arahide pe care îl folosesc, se găsește la Metro, Selgros și cred că în alte supermarketuri mai mari.
Dacă nu aveți îl înlocuiți fără grijă cu ulei de rapiță.
Pas 3
Într-un bol de sticlă (ar fi bine să fie mai termorezistent), puneți 2 lingurițe de susan, 2 lingurițe de boia dulce și 1 linguriță fulgi de ardei uscați.
Pas 4
Măsurați cu o cană gradată 200 ml de ulei și turnați într-o cratiță mică.
Pas 5
Puneți în cratiță și toate ingredientele pregătite la pasul 1.
Pas 6
Puneți cratița pe foc iute și când încep toate mirodeniile să se călească activ (sfârâie) mai lăsați 2-3 minute pe foc - aveți grijă să nu le ardeți.
Pas 7
Peste bolul termorezistent (cel de la pasul 3, cu susan, boia și ardei), puneți o sită metalică.
Pas 8
Turnați prin sită în bol uleiul încins cu condimente, o faceți încet și atent pentru că va sfârâi și să nu vă stropiți.
Pas 9
Ridicați atent sita și scurgeți tot uleiul din ea, dați la o parte și după ce se răcesc aruncați condimentele călite.
Observați că uleiul din bol se face mai roșcat și frumos ornat cu bobite aromate de susan.
Pas 10
După ce se răcește îl turnați într-un borcan sau sticlă mică și păstrați la frigider.
Pas 11
Folosiți câte puțin la orice mâncare vă place, dar bineînțeles mai bine la cea chinezească :)
Poftă Bună!
Cantitate:
200 ml
Timp de preparare:
5 min
Dificultate:
usor
Timp total de pregătire:
15 min
Data publicării:
Sursă:
http://andreeachinesefood.blogspot.ro/
Rețeta ZileiPanna Cotta
Rețetele utilizatorilor LaLena
