Prajitura cu ciocolata si vin rosu Reteta VIDEO

Prajitura cu ciocolata si vin rosu

Am facut eu multe retete de prajituri cu ciocolata, le gasiti toate pe site, dar aceasta prajitura cu ciocolata si vin este o concurenta serioasa si bate la gust multe negrese clasice. Vinul aici este pentru aroma fina, care practic nu se simte, si pentru textura deosebit de pufoasa si frageda. In plus scortisoara din compozitie face aromele si mai faine, nucile si stafidele dau un plus de textura dar se pot omite. Bineinteles eu recomand sa folositi vin rosu, aici am folosit un minunat Pinot-Noir de la Crama Ceptura, dar la o nevoie merge si vinul alb.

Maria mea mica nu iubeste deserturile clasice(cere ardei si rosii in loc de prajitura:)), dar aici a savurat portia ei de prajitura cu ciocolata pana la ultima faramitura! Este foarte frageda, pufoasa, usoara, ciocolatoasa, aromata - as zice ca este una din cele mai perfecte prajituri cu ciocolata, cred ca s-ar potrivi minunat si cu un vin fiert de casa...

Pentru mai multe retete video inscrie-te pe canalul nostru Youtube!

Ingrediente

Metric US
●
Oua
4 buc
●
Unt
300 g
●
Zahar
200 g
eu am pus zahar brut de trestie
●
Ciocolata neagra/amaruie
120 g
●
Cacao
2 linguri
●
Scortisoara
1 lingurita
●
Sare
0.25 lingurite
●
Praf de copt
3 lingurite
●
Vin rosu demisec
125 ml
●
Nuci tocate
60 g
oricare va plac - migdale, nuci romanesti, alune de padure, etc
●
Stafide
40 g
puteti inlocui cu merisoare, visine, agrise uscate
●
Dulceata
4 linguri
aici am folosit dulceata de capsuni, dar puteti inlocui cu oricare va place - visine, cirese, caise, prune, etc
●
Faina alba
180 g

Pasi de urmat

1
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 1

Intr-un bol mic rupeti 50g de ciocolata neagra si o topiti pe baie de aburi sau la microunde.

2
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 2

Intr-un pahar gradat masurati 125ml de vin rosu demisec, aici am folosit Pinot-Noir de la Crama Ceptura.

3
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 3

Intr-un alt bol mai mare masurati faina, adaugati scortisoara, cacao si sarea.

4
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 4

Puneti nucile, stafidele si praful de copt, amestecati bine toate ingredientele.

5
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 5

Acum ne apucam efectiv de gatit prajitura:

- intr-un bol mare puneti 250g de unt moale la temperatura camerei, adaugati zaharul si amestecati bine cu mixerul;

6
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 6

- Adaugam cate unul ouale, dupa fiecare mixati bine compozitia;

7
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 7

- Puneti faina cu nuci si cacao, turnati vinul si amestecati bine compozitia cu un tel sau mixer;

8
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 8

- La final turnati cele 50g de ciocolata topita, amestecati din nou.

9
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 9

Turnati aluatul intr-o tava de cuptor(de 28-30cm) asternuta cu hartie de copt.

Nivelati uniform cu o spatula sau lingura.

10
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 10

Se coace in cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 40-45 de minute, dar oricum faceti testul scobiturii inainte s-o scoateti.

Lasati sa se raceasca complet in tava timp de 2-3 ore.

11
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 11

Acum scoateti atent bordurile tavii(treceti putin cu cutitul pe la margini), mutati prajitura pe o farfurie sau platou.

Ungeti deasupra cu 4-5 linguri din dulceata preferata.

12
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 12

Topiti intr-un bol 70g de ciocolata neagra impreuna cu 50g de unt, amestecati bine si aceasta glazura o turnati peste stratul de dulceata.

Nivelati si distribuiti atent cu o lingura.

13
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 13

La urma mai puneti deasupra niste nuci maruntite sau fulgi de migdale si sunteti gata.

O puteti servi imediat cu glazura asa mai lichida.

14
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 14

Daca o puneti la frigider pentru 1 ora, glazura se intareste si este mai usor de manevrat, portionat si servit.

Am observat a 2-a zi ca are textura un pic mai ferma din cauza ca a stat la rece, dar oricum a fost frageda si pufoasa.

15
Prajitura cu ciocolata si vin rosu - Pas 15

Recomand cu mare drag reteta, este chiar deosebit de buna si interesanta.

Pofta Buna!

Top 50 retete pas cu pas

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1500 g (15 portii)
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Data publicarii:
Colectii: Prajituri, Cozonac si torturi, Dulciuri-VIDEO, Dulciuri de Pasti, Dulciuri

S-ar putea sa-ti mai placa

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

paxanu
paxanu 31 Oct 2018, 14:41

Câtă făină?

Raspunde
lena
Elena (lena) paxanu 31 Oct 2018, 15:00

Sunt 180g, am adaugat si la Ingrediente, multumesc de corectie! 😉

Raspunde
Ana-Nicoleta
Ana-Nicoleta 09 May 2019, 04:24

Absolut delicioasa prajitura! Am gatit-o de nenumarate ori si de fiecare data s-a mincat atit de repede incit nu am reusit sa-i fac nici o poza. Recomand reteta cu multa incredere, pe cit de simplu de pregatit pe atit de delicioasa!   

Raspunde