Galetă cu căpșuni și rubarbă

Aluatul acesta de tip tartă eu prefer să-l pregătesc în robotul cu lamă S, dar merge să-l faceți și simplu cu mâinile. Pentru robot - pun toate ingredientele acolo - făina, sarea, untul, apa, 1 lingură de zahăr, și îl las să lucreze 20-30 de secunde.

Cu mâinile - untul îl frecați bine cu făina, sarea și 1 lingură de zahăr, apoi adăugați apa și formați aluatul.

Aluatul nu trebuie frământat mult, doar cât să se formeze o bilă de aluat, cât de cât uniformă.

O înveliți în folie de plastic și lăsați aproximativ 1 oră la frigider.

În acest timp pregătiți umplutura de fructe, în cazul dat rubarbă și căpșunile - spălați și curățați bine, apoi tăiați bucățele mici.

Le amestecați cu 100g de zahăr (sau cât vreți după gust) și cu amidon.

Aluatul de la frigider îl întindeți mai întâi cu mâinile, ajutându-vă cu făină pe masă.

Apoi cu făcălețul formați o foaie rotundă și cât de cât uniformă, de aproximativ 3mm grosime.

O mutați atent pe hârtia de copt aranjată în tava de cuptor mare, de la aragaz.

Presărați pe foaia de aluat 3 linguri de griș, distribuiți uniform cu o lingură.

Acesta va absorbi excesul de suc din fructe, deci nu va curge în tavă în timpul coacerii.

Mutati căpșunile și rubarba pe foaie, nivelați și lăsați aproximativ 2-3cm de la borduri.

Apoi ridicați atent marginile peste fructe.

Opțional puteți unge galeta cu puțin ou bătut, așa va fi mai lucioasă și rumenă.

Dar puteți omite acest pas.

O coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade, până se rumenește frumos.

Apoi lăsați să se răcească măcar 1 oră înainte de servire, în acest timp zeama se gelifiază și pătrunde mai bine în blat.

Noi am savurat-o cu puțină înghețată pe lângă, dar este bună și simplă.

Poftă Bună!